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黄米与小米在古代叫法的区别？对大黄米和小米的区别可以总结为5点，分别是原料不同、外观不同、口感不同、适合做法不同、营养不同: 黄米，又叫软黄米，是由糜子（我国北方的一种农作物）去皮加工得到，属于禾本科，黍族，黍属；小米，又叫粟，是由谷子去皮加工得到，属于禾本科，黍族，狗尾草属。
1、原料不同: 大黄米和小米不是同一种粮食作物，大黄米是用具有糯性的糜子（古代称“黍”）制成，小米则是用谷子（古代称“稷”）制成。
2、外观不同:
从外观上看，小米颜色为黄色，颗粒比较小；大黄米为浅黄色，黄里还带点白色，颗粒比小米大一些。 3、口感不同
大黄米口感粗糙，糯性强，煮熟之后特别黏；小米口感细腻顺滑，糯性没大黄米强，煮熟之后也没那么黏。
从口感上看，大黄米和小米的区别，主要体现在黏度和细腻度上，大黄米吃起来更黏，小米吃起来更细腻。
4、适合做法不同: 大黄米可以用来煮饭熬粥吃，也可以磨成面粉做黄米粘豆包、粽子、年糕或者一些杂粮小吃；小米多用来煮粥吃，也可以磨成面粉做小米糕。
从适合做法上看，大黄米适合煮饭熬粥，也适合做点心，小米比较适合煮粥。
5、营养不同 大黄米和小米都是维生素B含量较高的谷物粮食。区别在于，大黄米中的蛋白质、膳食纤维、矿物质锌和磷含量略高于小米，小米中的维生素A、维生素E、胡萝卜素、矿物质钙、硒含量略高于大黄米。
从营养上看，大黄米和小米各具优势，不分伯仲。
小米和黄米的区别：原料不同、外观不同、用途不同。黄米可分为糯黄米以及硬黄米，硬黄米可用来蒸米饭，加入红枣，芸豆；而糯黄米可制作成年糕、粽子等，而小米主要用于熬粥食用，可以搭配红枣、南瓜、枸杞等；黄米又叫做糜子，是由糜子去皮后加工制成的，而小米是骨子脱壳后而成的。
小米也是一种杂粮，北方称为“谷子”，也叫“粟”，就是五谷中的“稷”，稷由百谷之首演变为五谷之神，和土神合称“社稷”，后来代指国家。
有一种粮食就叫黄米，和小米的相似度达到98%，所以不少人以为黄米和小米是同一种东西。
黄米也是一种古老的作物，在五谷中叫做“黍”，虽然很相似，但它和小米是完全不同的2种粮食，最主要的就是营养的差别，很多人还不知道。
古代小米叫什么名字？古代小米的名字叫“粟”
“春种一粒粟，秋收万颗子。”说的就是小米。这句诗把小米的生长情况写的很形象。一个谷穗长了很多粒米。
小米
还有最普通的称呼“谷子”或者更加简单的称为“谷”，也说的是小米。
不过，谷，有时候也不仅仅指小米。四体不勤五谷不分，这里的五谷指的是：稻、黍、稷、麦、菽五种作物。其中的“稷”，没错，就是江山社稷的“稷”，也是小米的另一个名字。从社稷两字，可见小米在中国古人心中有多重要。
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